الحمام المائي-ماهو الحمام المائي-تعرفي على الحمام المائي-كيف تعملين حمام مائي - منتديات رجة بنات - بنات الرياض

| **حلاي غير ●** · 18 - 12 - 2011, 05:07 AM

لاند , المائي-ماهو , المائي-تعرفي , المائي-كيف , الجمال , تعلمين , جمال , على

الحمام المائي-ماهو الحمام المائي-تعرفي على الحمام المائي-كيف تعملين حمام مائي

الحمام المآئى

الحمام المائي هو بوضع القالب في صينية أو وعاء يحيط به الماء الساخن من كل الجوانب ويوضع في الفرن أو بوضع القالب فوق وعاء يغلى على نار هادئة وفي كلتا الحالتين فإن البخار المتصاعد من الماء أو درجة حرارة الماء نفسها تساعد على الطهي
يستخدم حمام الماء دائما لتدفئة أو لطهي الأكلات الرقيقة أو التي تحتاج إلى درجة حرارة دافئة وخاصة الصلصات أو الأطعمة التي يدخل في مكوناتها البيض ذلك أن البيض يُمكن أن يُطبخ أو يُفصل أو يُصبح قطع إذا تعرض لحرارة ساخنة
:: الحمام المائي-ماهو الحمام المائي-تعرفي على الحمام المائي-كيف تعملين حمام مائي ::
وللحصول على نتيجة طيبة في الفرن تُوضع القوالب في صينية ويصب فيها ماء ساخن ليصل إلى منتصف القوالب تقريبا حتى لا يطبخ الجزء الأعلى من القالب قبل باقيه، ويمكن تغطية القوالب بالألمونيوم حتى لا تتكون قشرة على السطح وهذه طريقة مفضلة خاصة عند عمل الكاسترد
وللطبخ على النار المباشرة يُوضع الماء الساخن في إناء ويُوضع وعاء آخر من نفس المقاس أو أصغر قليلا يوضع به مكونات الوصفة وتستعمل هذه الطريقة لعمل الصلصات والكاسترد ولإذابة الشكولاتة وفى هذه الطريقة يُلامس الماء وعاء الطعام كما في الطريقة السابقة ولكن يكون الطهي عن طريق الهواء الساخن المتصاعد لذلك فإن هذه الطريقة تتطلب الاستمرار في التقليب واستعمال حرارة هادئة إلى متوسطة

مہزآجہي صہعےب · 18 - 12 - 2011, 06:00 AM

هههههههههههههه
الله يرج ابليسك
فكرته حمام بخار
صرت اركض بالاخير القيه
غلي ماء بوعاء خخخخخخ
لا تكشري كنت بمزح بس
طرح رائع بجد وتسلم أناملك يا حلوة
لكن بدي أسألك سؤال
هذا حمام الماء هو نفس ما يستخدموه لعمل الكسكس المغربي ؟
:: رد: الحمام المائي-ماهو الحمام المائي-تعرفي على الحمام المائي-كيف تعملين حمام مائي ::
تقبلي مروري حلاي

بنت ابوي · 18 - 12 - 2011, 04:14 PM

ههههههههههههههه حتى كمان توقعت حمام بخار ههههههههههه

بس مشكوره على موضوعك وعلى هيك طرح

وعلى هيك طبخه

| **حلاي غير ●** · 20 - 12 - 2011, 04:53 PM

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة مہزآجہي صہعےب

هههههههههههههه
الله يرج ابليسك
فكرته حمام بخار
صرت اركض بالاخير القيه
غلي ماء بوعاء خخخخخخ
لا تكشري كنت بمزح بس
طرح رائع بجد وتسلم أناملك يا حلوة
لكن بدي أسألك سؤال
هذا حمام الماء هو نفس ما يستخدموه لعمل الكسكس المغربي ؟
تقبلي مروري حلاي

^)^

حمام البخار وش يجيبه هون بالمطبخ

ههههههههههههه

هذا بس حمام مائي كمصطلح في عالم الطبخ

متلا بدي اذوب شكولاته ومابدي تلتصق بالقدر

احطها بحمام مائي احسن شي

وماعرف الكسكس المغربي كيف يعملوه

بس الحمام المائي هو نفسه مايتغير

وشكرا لمرورك..~

| **حلاي غير ●** · 20 - 12 - 2011, 04:55 PM

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة بنت ابوي

ههههههههههههههه حتى كمان توقعت حمام بخار ههههههههههه

بس مشكوره على موضوعك وعلى هيك طرح

وعلى هيك طبخه

^)^

العفو

هههههههههههههههه

لالا مش بخار مائي

منوره خيتوو

دمتي بحفظ الله..~

أدوات الموضوع
مشاهدة صفحة طباعة الموضوع أرسل هذا الموضوع إلى صديق
انواع عرض الموضوع
العرض العادي الانتقال إلى العرض المتطور الانتقال إلى العرض الشجري

المواضيع المتشابهه
الموضوع	كاتب الموضوع	المنتدى	مشاركات	آخر مشاركة
رانج روفر 2012	هيفاء البلوشي	قسم المواضيع المكررة	0	09 - 10 - 2011 01:00 PM
ديكورات حمام - احلى يكورات الحمام - ديكور حمام - ستائر للحمام	عبير البلوشي	قسم المواضيع المكررة	0	08 - 10 - 2011 06:50 PM
روايتي الاولى > !!!	تهاني البلوشي	قسم المواضيع المكررة	0	01 - 10 - 2011 02:40 AM

للمزيد من مواضيعي